こんにちは、香港在住日本人ライターの〇〇（あなたの名前）です。香港に移住して早数年、地元の美味しいものを日々探求する中で、一番の楽しみと言えばやはり「飲茶」です。香港のソウルフードとも言える飲茶は、朝から晩まで、老若男女問わず多くの地元民に愛されています。
香港移住を検討中の方や、これから香港旅行を計画している方にとって、「どこで飲茶を食べるべきか？」は大きな悩みの一つではないでしょうか。ミシュラン星付きの高級店から、昔ながらのワゴン式、そして若者に人気のモダンな飲茶店まで、その選択肢は多岐にわたります。
この記事では、香港のディープな飲茶文化に触れてきた私が、自信を持っておすすめする飲茶店を10軒厳選してご紹介します。伝統的な味を守り続ける名店から、斬新な点心を提供する話題の店まで、あなたの目的にぴったりの一軒がきっと見つかるはずです。ぜひこの記事を参考に、香港での飲茶体験を最高の思い出にしてくださいね！
まずは知っておきたい！「飲茶」と「点心」の違い
飲茶（ヤムチャ）と点心（ディムサム）、この2つの言葉は混同されがちですが、厳密には意味が異なります。
- **飲茶（飲茶/yam2 caa4）：** 「お茶を飲みながら点心を食べる食事スタイル」そのものを指します。「飲茶に行こう」という場合は、点心を食べに行く行為を意味します。
- **点心（點心/dim2 sam1）：** 飲茶の際に提供される、小皿料理（蒸し餃子、焼売、饅頭、春巻きなど）の総称です。「心に触れる（点じる）」という意味が込められており、元々は軽食やおやつとして食べられていました。
つまり、飲茶は食文化であり、点心はその食文化を構成する料理の一つ、というわけです。この違いを知っておくと、より深く香港の食文化を理解できるでしょう。
香港在住ライター厳選！飲茶おすすめ店10選
それでは、香港在住の私が自信を持っておすすめする飲茶店を10軒ご紹介します。各店舗の特徴、おすすめメニュー、予算目安、アクセスなども詳しく解説していきます。
1. 添好運 (Tim Ho Wan) – ティム・ホー・ワン：世界一安いミシュラン飲茶
言わずと知れた「世界一安いミシュラン星付きレストラン」として有名な添好運。その名の通り、カジュアルな雰囲気でリーズナブルにミシュランの味を楽しめます。地元の家族連れや観光客で常に賑わっており、行列は必至ですが、その価値は十分にあります。
- **特徴：** 手頃な価格で高品質な点心を提供する、ミシュラン1つ星を獲得したカジュアル飲茶店。香港内に複数店舗あり、利用しやすい。
- **おすすめメニュー：**
* 叉焼飽（チャーシューバオ）：外はサクサク、中は熱々のジューシーなチャーシュー餡が詰まった、添好運の看板メニュー。
* 蝦餃（ハーガウ）：プリプリのエビが詰まった透明な蒸し餃子。
* 腸粉（チョンファン）：もっちりとした米粉のクレープで、具材（エビ、牛肉など）を選べる。
- **予算目安：** HK$100～150/人
- **アクセス：** 香港内に複数店舗あり（中環、旺角、深水埗など）。
* 中環店：香港駅 IFCモール内、MTR香港駅から直結。
- **ポイント：** ランチタイムは特に混み合うため、ピークを避けるか、並ぶ覚悟で。テイクアウトも可能です。
2. 蓮香樓 (Lin Heung Tea House) – リン・ホン・ティー・ハウス：タイムスリップ体験！伝統ワゴン式飲茶
古き良き香港の飲茶文化を体験したいなら、蓮香樓は外せません。1926年創業の歴史ある茶楼で、昔ながらのワゴン式飲茶が楽しめます。活気ある店内、広東語が飛び交う雰囲気は、まるで映画の世界に入り込んだよう。英語はほとんど通じませんが、指差しで注文すれば大丈夫！
- **特徴：** 昔ながらのワゴン式で点心を運ぶ、歴史ある伝統的な茶楼。活気あふれる店内で、地元のおじいちゃん、おばあちゃんに混じって飲茶を体験できる。
- **おすすめメニュー：**
* 叉焼飽（チャーシューバオ）：素朴ながらも深みのある味わい。
* 糯米鶏（ローマイガイ）：鶏肉やキノコなどの具材をもち米で包んで蒸したもの。
* 鳳爪（フェンザオ）：鶏の足を甘辛いタレで煮込んだもの。見た目に反して絶品。
- **予算目安：** HK$100～200/人
- **アクセス：** MTR上環駅A2出口から徒歩約5分
- **ポイント：** ワゴンが回ってきたら、積極的に声をかけて点心を取るのが地元流。相席は当たり前なので、戸惑わずに。開店直後の午前中が比較的落ち着いています。
3. 陸羽茶室 (Luk Yu Tea House) – ルク・ユー・ティー・ハウス：優雅な伝統飲茶体験
蓮香樓と同じく歴史ある茶楼ですが、こちらはより落ち着いた雰囲気で飲茶を楽しめます。クラシックな内装と丁寧なサービスは、まさに「大人の飲茶」。観光客も多いですが、地元の上流階級の人々も通う名店です。
- **特徴：** 1933年創業の老舗。レトロで上品な内装と、制服を着たベテラン店員によるサービスが特徴。伝統的な広東料理と点心を提供する。
- **おすすめメニュー：**
* 蝦餃（ハーガウ）：透明感のある皮とプリプリのエビのバランスが絶妙。
* 燒賣（シウマイ）：肉厚でジューシーな焼売。
* 春卷（チュンギュン）：揚げたて熱々の春巻き。
- **予算目安：** HK$200～400/人 (飲茶だけでなく、本格的な広東料理も楽しめるため)
- **アクセス：** MTR中環駅D2出口から徒歩約5分
- **ポイント：** 少しドレスアップして訪れるのがおすすめ。予約は必須ではありませんが、ランチタイムは混み合うことも。静かにゆっくりと飲茶を味わいたい方におすすめ。
4. 龍景軒 (Lung King Heen) – ロン・キン・ヒン：世界初のミシュラン三ツ星中華
フォーシーズンズホテル香港内にある「龍景軒」は、世界で初めてミシュラン三ツ星を獲得した中華レストラン。洗練された空間で、絶景を眺めながら最高級の飲茶を堪能できます。特別な日の食事や、とっておきの贅沢を味わいたい時にぴったりです。
- **特徴：** フォーシーズンズホテル香港内にある、ミシュラン三ツ星の高級広東料理レストラン。ヴィクトリアハーバーの絶景を眺めながら、洗練された点心を味わえる。
- **おすすめメニュー：**
* 龍景軒金魚餃（ロンキンヒン金魚ギョウザ）：金魚の形をした美しい蒸し餃子。見た目も味も芸術品。
* 脆皮鮮蝦腸粉（クリスピーエビ腸粉）：外はサクサク、中はもっちりとした食感が楽しい。
* 季節限定の点心も豊富。
- **予算目安：** HK$500～1000/人
- **アクセス：** MTR香港駅F出口直結、フォーシーズンズホテル香港4階
- **ポイント：** 事前予約は必須。ドレスコードあり（スマートカジュアル）。サービスも一流で、忘れられない飲茶体験になること間違いなし。
5. 點點心 (DimDimSum) – ディムディムサム：気軽に楽しめるモダン飲茶
点心専門のモダンなレストランで、カジュアルに美味しい飲茶を楽しみたい方におすすめです。店内は明るく活気があり、メニューも写真付きで分かりやすいので、観光客にも人気があります。伝統的な点心はもちろん、ユニークな創作点心も楽しめます。
- **特徴：** ポップでモダンな内装が特徴のカジュアル飲茶店。伝統的な点心から、遊び心ある創作点心まで幅広く提供。地元客にも人気。
- **おすすめメニュー：**
* 豬仔流沙包（ブタさんカスタード饅頭）：可愛らしいブタの形をした、とろーりカスタード餡の饅頭。
* 焼賣（シウマイ）：特大サイズで食べ応えあり。
* 春巻（チュンギュン）：パリパリの食感がたまらない。
- **予算目安：** HK$100～200/人
- **アクセス：** 旺角、佐敦、湾仔など香港内に複数店舗あり。
* 佐敦店：MTR佐敦駅B1出口から徒歩約2分
- **ポイント：** メニューは写真付きで分かりやすいので、言葉の心配は少ないでしょう。比較的リーズナブルなので、色々な点心を試したい方におすすめ。
6. Yum Cha – ヤム・チャ：可愛すぎるキャラクター点心
「可愛すぎる飲茶」としてSNSでも話題のYum Cha。ブタや鳥、きのこなどのキャラクターをかたどった点心は、食べるのがもったいないほどの可愛さです。もちろん見た目だけでなく味も美味しく、特に女性や子供連れの家族に大人気。
- **特徴：** インパクトのある可愛らしいキャラクター点心が人気のモダン飲茶店。SNS映え間違いなしのメニューが豊富。
- **おすすめメニュー：**
* 睇住流奶（ブタさんカスタード饅頭）：鼻からカスタードが流れ出るブタさんの饅頭。
* 一籠八戒（ブタの顔のチャーシュー饅頭）：ブタの顔を模したチャーシュー饅頭。
* 熱血菠蘿包（鳥さんのパイナップルパン）：鳥の顔が可愛い。
- **予算目安：** HK$150～250/人
- **アクセス：** 中環、尖沙咀、銅鑼灣など香港内に複数店舗あり。
* 中環店：MTR中環駅D2出口から徒歩約5分
- **ポイント：** 見た目のインパクトだけでなく、味も本格的。特に若い世代やファミリー層に人気で、予約がおすすめです。
7. 美心皇宮 (Maxim’s Palace) – マキシムズ・パレス (City Hall店)：伝統と活気を味わう飲茶
香港の有名レストランチェーンMaxim’sグループが手掛ける飲茶レストラン。特に中環のCity Hall店は、広々とした空間で伝統的なワゴン式飲茶を楽しめるとあって、地元客や観光客で常に活気に満ちています。点心の種類も豊富で、何を食べるか迷ってしまうほど。
- **特徴：** 大規模で活気ある店内で、昔ながらのワゴン式飲茶が楽しめる。地元の家族連れや大人数での食事に人気。点心の種類が豊富。
- **おすすめメニュー：**
* 蝦餃（ハーガウ）：定番中の定番。
* 蘿蔔糕（ローパッゴウ）：大根餅。外はカリカリ、中はモチモチ。
* 叉燒酥（チャーシューパイ）：サクサクのパイ生地に甘辛いチャーシュー餡。
- **予算目安：** HK$150～250/人
- **アクセス：** MTR中環駅J2出口直結、香港大会堂（City Hall）2階
- **ポイント：** 週末の午前中は特に混雑し、順番待ちの列ができることも。番号札を取って待つスタイルです。ワゴンが頻繁に回ってくるので、食べたいものを逃さずゲットしましょう。
8. 明閣 (Ming Court) – ミン・コート：ミシュラン星獲得の高級飲茶
ランガム香港ホテル内にある明閣は、ミシュラン二ツ星を獲得した広東料理レストラン。上品で落ち着いた雰囲気の中で、厳選された食材を使った繊細な点心を味わうことができます。味はもちろんのこと、見た目の美しさも際立っています。
- **特徴：** ランガム香港ホテル内にある、ミシュラン二ツ星の高級広東料理レストラン。落ち着いた雰囲気で、伝統とモダンが融合した点心を提供する。
- **おすすめメニュー：**
* 松露帯子餃（トリュフホタテ餃子）：高級食材を使った贅沢な一品。
* 鮑魚雞粒酥（アワビと鶏肉のパイ）：サクサクのパイ生地と具材のハーモニー。
* 季節ごとに変わる創作点心。
- **予算目安：** HK$300～600/人
- **アクセス：** MTR旺角駅E1出口から徒歩約2分
- **ポイント：** 比較的予約が取りやすいミシュラン店の一つ。記念日や特別なランチにおすすめ。香港島ではなく九龍サイドで高級飲茶を楽しみたい場合に最適です。
9. 唐閣 (T’ang Court) – タン・コート：洗練された三ツ星広東料理
ランガム香港ホテル内にある明閣と同じく、ザ・ランガム香港ホテル内にある「唐閣」もミシュラン三ツ星を獲得した名店です。広東料理がメインですが、ランチタイムには洗練された点心を提供しています。伝統的ながらも現代的なエッセンスを取り入れた点心は、美食家を唸らせる逸品です。
- **特徴：** ザ・ランガム香港ホテル内にある、ミシュラン三ツ星の高級広東料理レストラン。シックでエレガントな空間で、伝統と革新が融合した点心を味わえる。
- **おすすめメニュー：**
* 蝦餃（ハーガウ）：シンプルながらも素材の良さが際立つ。
* 帶子餃（ホタテ餃子）：上品な味わい。
* 蜜汁叉燒（特製チャーシュー）：点心ではないが、ぜひ試してほしい看板メニュー。
- **予算目安：** HK$500～1000/人
- **アクセス：** MTR尖沙咀駅E出口から徒歩約5分
- **ポイント：** 事前予約は必須。ドレスコードあり（スマートカジュアル）。サービスも非常に丁寧で、上質な時間を過ごせます。
10. Dim Sum Library – ディム・サム・ライブラリー：おしゃれな空間で点心とカクテルを
最後にご紹介するのは、より現代的でスタイリッシュな飲茶体験ができる「Dim Sum Library」。香港の中心地に位置し、おしゃれな内装と洗練された点心、そしてカクテルなどのドリンクも楽しめるのが特徴です。女子会やデートにもぴったりな雰囲気。
- **特徴：** おしゃれで洗練された内装が魅力のモダン飲茶レストラン。点心の味はもちろん、見た目も美しく、カクテルなどのドリンクも充実。
- **おすすめメニュー：**
* 黑松露蝦餃（黒トリュフ蝦餃子）：香り高いトリュフがアクセルト。
* 和牛黒椒餃（和牛黒胡椒餃子）：ジューシーな和牛の旨味が凝縮。
* 蟹粉小籠包（カニ味噌小籠包）：熱々スープが絶品。
- **予算目安：** HK$250～450/人
- **アクセス：** MTR中環駅G出口から徒歩約5分、太古広場（Pacific Place）内
- **ポイント：** 夜は点心だけでなく、広東料理の小皿料理も楽しめる。カクテルメニューも豊富なので、食前・食後の一杯も楽しめる。
香港飲茶を心ゆくまで楽しむためのヒント
飲茶はただ食べるだけでなく、その文化や作法を知るとさらに楽しくなります。
お茶の種類と選び方
飲茶では、まずお茶を選びます。一般的には以下の種類があります。
- **普洱茶（ボーレイチャー）：** 黒茶の一種で、脂肪を分解すると言われ、飲茶には欠かせないお茶。深い香りとコクが特徴。
- **香片（ヒョンピーン）：** ジャスミンティー。爽やかな香りで、点心との相性も抜群。
- **鉄観音（ティックンヤム）：** ウーロン茶の一種。香ばしく、すっきりとした味わい。
迷ったら、まずは普洱茶か香片を選ぶのがおすすめです。
テーブルマナーと作法
1. 洗碗（サイウン）： 席に着くと、お茶の入った急須と湯呑み、そして取り皿などが置かれます。地元の方々は、最初のお茶を「洗碗」と称して、湯呑みや箸などを軽く洗います。必ずしもやる必要はありませんが、気になる場合は真似してみましょう。
2. お茶がなくなったら： 急須のお茶がなくなったら、蓋を少しずらして（または逆さまにして）おくと、店員さんがお湯を足しに来てくれます。
3. 相席： 特に伝統的な茶楼では、知らない人と相席になることが日常茶飯事です。香港の文化として受け入れて、気軽に食事を楽しみましょう。
4. 「唔該（ムゴーイ）」： 感謝や依頼の際に使う広東語。店員さんを呼ぶときや、点心をもらうときに「唔該！」と一言添えるとスマートです。
注文の仕方：ワゴン式とオーダーシート
- **ワゴン式（伝統的）：** 蓮香樓や美心皇宮などで体験できます。点心を乗せたワゴンがテーブルの間を回ってくるので、食べたいものがあったら指差しで伝えます。お店の人がチェックシートにハンコを押してくれます。
- **オーダーシート式（一般的）：** ほとんどの店で採用されています。テーブルに置かれたオーダーシートに食べたい点心の個数を記入し、店員さんに渡します。
- **点心の種類：** 「蝦餃（エビ餃子）」「燒賣（シュウマイ）」「叉燒飽（チャーシューまん）」「腸粉（米粉クレープ）」「鳳爪（鶏の足）」などは、飲茶の定番です。色々試して、お気に入りを見つけてください。
おすすめの時間帯と予約
- **午前中：** 地元の人々は朝食として飲茶を楽しむため、午前7時～10時頃は特に混み合います。活気ある雰囲気を味わいたいならこの時間帯がおすすめです。
- **ランチタイム：** 正午から午後2時頃も混雑のピークです。人気店では長時間待つこともあるため、時間には余裕を持って訪れましょう。
- **予約：** 高級店や人気店は、事前予約が必須、または強く推奨されます。特に週末や祝日は早めに予約を取りましょう。カジュアルな店では予約なしで、整理券を取って並ぶのが一般的です。
香港飲茶Q&A
Q1: 一人でも飲茶を楽しめますか？
A1: はい、もちろん楽しめます。一人でも飲茶をしている地元の方も多くいます。ただし、点心はいくつか種類を頼んでシェアするのが一般的なので、一人だとあまり多くの種類を試せないかもしれません。もし一人で訪れるなら、種類を絞って注文するか、小ポーションで提供される店を選ぶのがおすすめです。
Q2: 広東語が話せなくても大丈夫ですか？
A2: ほとんどの店で英語のメニューがあり、写真付きのオーダーシートもあるため、広東語が話せなくても問題ありません。特に観光客が多い店では、英語が通じる店員さんもいます。指差しと笑顔で乗り切りましょう。
Q3: 支払いは現金のみですか？
A3: 最近はクレジットカードや電子決済（Octopusカード、Alipay、WeChat Payなど）に対応している店が増えましたが、特に伝統的な茶楼では現金のみの場所もあります。念のため、少額の現金を用意しておくと安心です。支払いは基本的にテーブルで行うか、レジで行います。「埋單（マーイダン）」と言って伝票を持ってきてもらいましょう。
まとめ
香港の飲茶は、単なる食事ではなく、香港の人々の日常に深く根付いた文化そのものです。賑やかなワゴン式から、洗練されたミシュラン星付きの高級店まで、それぞれの店が持つ独自の雰囲気や点心の味は、忘れられない旅の思い出になることでしょう。
この記事でご紹介した10軒の飲茶店は、いずれも私が実際に足を運び、その魅力に感動したお店ばかりです。香港に移住を検討中の方も、旅行を計画中の方も、ぜひこの記事を参考に、あなたにとって最高の飲茶体験を見つけてください。
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